Platte 1

• Pandestegt rødspættefilet med remoulade og citron

• Roastbeef med remoulade, peberrod, ristede løg og agurkesalat

• 2 danske oste med druer og peberfrugt

Platte 2

• Hjemmemarineret sild med karrysalat

• Mørbradbøf med bløde løg og agurkesalat

• Gl. dags æblekage med makroncrumble og flødeskum

2 Bakskuld

med remoulade, citron, rugbrød og smør

(Bakskuld er en vestjysk specialitet som er en saltet, tørret og røget ising. Bakskuld bliver pandestegt)

Hjemmemarineret sild

med rødløg, kapers, karrysalat,
1/2 æg, rugbrød og smør

1 Pandestegt rødspættefilet

med remoulade, citron, rugbrød og smør

Æggekage

med bacon, tomat, purløg, rugbrød og smør

Stjerneskud

dampet og pandestegt rødspættefilet med rejer, røget laks,
dressing, grønne asparges og citron på ristet franskbrød

Pariserbøf

225 gr. hakket oksekød på ristet franskbrød
med kapers, rødbede, løg, peberrod og rå æggeblomme

Biksemad

med spejlæg, rødbeder, rugbrød og smør

Kyllingsandwich

med bacon, salat, tomat, agurk, ananas og karrydressing

Æg og rejer, mayonnaise, kaviar og citron

Roastbeef, remoulade, peberrod, agurkesalat, og ristede løg

Flæskesteg, rødkål og surt

Kartoffel, bacon, mayonnaise, rødløg, tomat og purløg

Pandestegt rødspættefilet med rejer, mayonnaise og citron

Ristet franskbrød med tørsaltet koldrøget laks, asparges og røræg

Tørsaltet koldrøget laks

med chili citrusmarinerede rejer med grønne asparges,
brød og smør

Rejecocktail

med salat, dressing, grønne asparges, citron, brød og smør

Fanøskinke

med salat, oliven, soltørrede tomater og hvidløgsbrød

Dagens suppe med brød

spørg personalet

Kyllingebryst

med dagens grøntsager, krydderbagte kartofler
og champignonsauce

Dansk bøf

hakkebøf(225 g.) med bløde løg, kartofler, skysauce og rødbeder

Herregårdsbøf

hakkebøf (225 g.) med grilltomat, ærter, pommesfrites
og bearnaisesauce

Backhaus Schnitzel

med sauté af champignon, løg og peberfrugt serveres med ærter,
pommes frites og bearnaisesauce

2 mørbradbøffer

med bløde løg, ærter, kartofler, champignonsauce og
hjemmelavet agurkesalat

Backhausgryde

skinkekød og grønsager i karry/paprikasauce, serveres med
hakket rødløg, persille, løgringe i øldej, syltet mild chili, ris og pommes frites

Beuf Bearnaise

af oksefilet med mixsalat, pommes frites og bearnaisesauce

Peberbøf

af oksefilet med stegte kartofler dagens grøntsager og pebersauce

Backhaussteak

af oksefilet med champignon-løg ragout, tomatsalat,
krydderbagte kartofler og hvidløgsdip

Go’e Ben

1 række barbecue ben med salat, pommes frites eller krydderbagte kartofler
med mayonnaise og ketchup (Ekstra 1/2 række – 75 kr.)

Burger

hakkebøf 225 gr. hakket oksekød i hjemmebagt burgerbolle med cheddar ost,
hvidløgsmayonnaise, salat, bacon, tomat, agurkesalat, sauté af champignon, løg og
peberfrugt serveres med pommes frites

Stor helstegt rødspætte

hel rødspætte(min.425 gr.) med persillekartofler og smørsauce

Dagens fisk

med frikassé kartofler og årstidens grøntsager

Grøntsagsbøf

med dagens grøntsager og svamperisotto

2 Pandekager

med jordbærmarmelade, flormelis og vaniljeparfait

Lun blåbær-citronmazarinkage

med hjemmelavet cookiedough is og frugt

Hjemmelavet islagkage

med chokolade og mandelbund

Gl. dags æblekage

med makroncrumble og flødeskum

Brie frit

paneret friteret brie ost med hjemmelavet solbærmarmelade,
persillefrit, ristet franskbrød og smør

3 Danske oste

med druer, oliven, syltede nødder, peberfrugt, brød og smør

Kyllingbryst

med pommes frites, mayonnaise og grøntssagsstave

2 røde pølser

med pommes frites og grøntsagsstave

Fiskefilet

med citron, pommes frites og grøntssagstave

Steak af oksefilet

med grøntsagsstave, pommes frites og hvidløgsdip

Vaniljeparfait

med flødeskum og chokoladesauce

Pandekage

med jordbærmarmelade og vaniljeparfait